Cuisine végétarienne et pulpe de tomate : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 180 de Bucatini Grandi; 450 g de champignons de Paris bruns; 70 g de carotte; 400 ml de pulpe fine de tomate; 250 ml de bouillon de légumes; 15 g de concentré de tomate; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 1 branche de céleri; branches de thym frais; 1 feuille de laurier; 1/2 sucre (facultatif); 2 c. à soupe d'huile d'olive; sel et poivre; parmesan pour le service

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

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Toutes les recettes de cuisine végétarienne et pulpe de tomate des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et pulpe de tomate pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bucatini Grandi à la bolognaise de champignons de Paris

auxdelicesdemanue

Découvrez cette bolognaise végétarienne généreuse aux champignons de Paris, une alternative savoureuse et réconfortante à la recette traditionnelle. Servie sur des Bucatini Grandi, ces pâtes creuses qui se gorgent de sauce, elle ravira aussi bien les végétariens que les amateurs de cuisine authentique. Riche en saveurs, cette recette peut être préparée la veille pour un goût encore plus prononcé.

Gratins de lentilles corail à la feta

chezcachou

Une délicieuse recette rapide et facile à faire, à base de lentilles corail, de feta et de pulpe de tomate. Peu d'ingrédients pour un plat complet économique à réaliser avec des restes de lentilles éventuellement.